Uttarakhand Food Safety : Uttarakhand Intensifies Food Safety Efforts: CS Directs Action Against Adulteration
Uttarakhand Food Safety : देहरादून, 14 अगस्त, 2025: उत्तराखंड के मुख्य सचिव आनंद बर्धन की अध्यक्षता में गुरुवार को सचिवालय में सुरक्षित भोजन एवं स्वस्थ आहार पर राज्य स्तरीय सलाहकार समिति की 5वीं बैठक संपन्न हुई। बैठक में मुख्य सचिव ने राज्य में खाद्य सुरक्षा को मजबूत करने और मिलावट पर अंकुश लगाने के लिए कई महत्वपूर्ण निर्देश दिए।
मुख्य सचिव ने दूध और दुग्ध उत्पादों में मिलावट रोकने के लिए कड़े कदम उठाने पर जोर दिया। उन्होंने निर्देश दिए कि राज्य के भीतर और बाहर से आने वाले दूध उत्पादों के परीक्षण के लिए संबंधित राज्यों के खाद्य एवं औषधि प्रशासन (एफडीए) के साथ संयुक्त अभियान चलाए जाएं। विशेष रूप से, उत्तर प्रदेश के एफडीए के साथ सूचनाएं साझा कर खाद्य उत्पादों की संयुक्त निगरानी और प्रवर्तन सुनिश्चित करने पर सहमति बनी।
बर्धन ने मिलावटखोरी में संलिप्त व्यक्तियों पर नियमानुसार कठोर कार्रवाई के निर्देश दिए और कहा कि ऐसे मामलों में अदालतों में मजबूत पैरवी की जाए। उन्होंने प्रदेश में फूड टेस्टिंग इन्फ्रास्ट्रक्चर को मजबूत करने की आवश्यकता पर बल दिया, जिसमें टेस्टिंग लैब बढ़ाने और फूड सेफ्टी ऑन व्हील्स को शीघ्रता से लागू करने की बात शामिल थी।
मुख्य सचिव ने ‘ईट राइट कैंपस’ सर्टिफिकेशन को बढ़ावा देने के साथ-साथ मिड डे मील और आंगनवाड़ी केंद्रों में दिए जाने वाले टेक होम राशन की गुणवत्ता सुनिश्चित करने के भी निर्देश दिए। एक अन्य महत्वपूर्ण निर्देश में, उन्होंने प्रयुक्त खाना पकाने के तेल (Used Cooking Oil) को खाद्य श्रृंखला से बाहर करने के लिए एक ठोस कलेक्शन मैकेनिज्म तैयार करने की बात कही, ताकि इसका गलत इस्तेमाल न हो सके।
इस अवसर पर, सचिव आर. राजेश कुमार ने बताया कि वित्तीय वर्ष 2024-25 में 1684 खाद्य पदार्थों के सैंपल लिए गए, जिनमें से 1509 का विश्लेषण किया जा चुका है। इनमें से 62 सैंपल असुरक्षित और 78 घटिया या गलत ब्रांड के पाए गए। उन्होंने यह भी जानकारी दी कि चारधाम यात्रा और कांवड़ यात्रा के दौरान भी सैंपल लिए गए थे। विश्व खाद्य सुरक्षा दिवस (7 जून 2025) पर शुरू किए गए ‘सर्व सेफ फूड’ कार्यक्रम के तहत, कुमाऊं क्षेत्र में 1000 स्ट्रीट फूड विक्रेताओं को प्रशिक्षित किया जा रहा है, जिनमें से 540 को रुद्रपुर और काशीपुर में प्रशिक्षित किया जा चुका है। बैठक में सचिव रविनाथ रमन, अपर सचिव चंद्रेश कुमार यादव, अनुराधा पाल और अन्य संबंधित वरिष्ठ अधिकारी उपस्थित थे।
