पौष्टिकता से भरपूर पनीर हर किसी की पसंद है। पिफर चाहे वो शाकाहारी हो या मांसाहारी, लेकिन क्या आपको मालूम है दुनिया का सबसे महंगा पनीर कौन सा होेगा। इसका एक किलोग्राम पनीर का भाव हमारी कल्पना से कहीं ज्यादा है। इसका नाम है प्यूल चीज।
दरअसल, यह पनीर गधी और बकरी के दूध से तैयार किया जाता है। लेकिन ये गधी मामूली नहीं है, सर्बिया में पाए जाने वाली इस गधी की प्रजाति विशेेष है। इसे बाल्कन प्रजाति कहते हैं। सर्बिया में तैयार होने वाले इस पनीर के लिए साठ फीसद दूध गधी और 40 फीसद दूध बकरी का लिया जाता है। इसकी प्रोसिसिंग भी खास तरह से की जाती है। एक किलो प्यूल चीज तैयार करने के लिए 25 लीटर दूध की जरूरत पड़ती हैै। बाजार में इस एक किलो पनीर की कीमत करीब 80,000 रुपये।
